香煎沙朗牛排
日期：2019-04-16 點擊：3482 次
學(xué)生：李銀昶
學(xué)習(xí)時間：8個月
籍貫：遼寧大連
香煎沙朗牛排，主料是沙朗牛排、食用油、土豆、生菜，輔料是百里香、意大利黑醋、鹽、黑胡椒碎等。
香煎沙朗牛排
主料：原味沙朗牛排150g，安佳黃油 7g。
輔料：鹽半勺，黑胡椒醬汁1包
香煎沙朗牛排的制作方法步驟：
1、準備材料：原味沙朗牛排150g一份，安佳黃油、黑胡椒醬汁、平底鍋、小西紅柿；
2、將冷凍的原味沙朗牛排放在冷水中解凍至軟，去血水；
3、由于本身原味沙朗牛排比較嫩，可以不用 松肉錘將牛排敲松直接進行腌制。撒上黑胡椒粒、鹽少量，加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥，腌制1-2小時。味道會更好！
4、平底鍋一定要大火預(yù)熱，倒入黃油，放入沙朗牛排。每面各煎1-2分鐘左右，待其金黃再反復(fù)翻面，這樣煎的時候才能將里面的汁封住，以免牛肉變柴；
5、牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色，就可以取出放入盤子中。
小貼士
1、牛排一定要充分解凍，直至血水充分流出，或者用廚房紙吸一下；
2、煎之前，鍋一定大火預(yù)熱，不要一直翻面。
